如何預防大腸癌?
| 每日五蔬果 預防大腸癌 ◎蘇光中 台北市立和平醫院內科醫師 大腸癌在台灣各種癌症排行榜上不像肺癌、肝癌、子宮頸癌等，常常拿第一，在西方國家像美國歐洲等地，大腸癌大多是僅次於肺癌死亡率排名第二高的癌症。台灣近二十年來因為社會的進步，環境的改變，大腸癌悄悄的登上了癌症死亡率第三名的位置，雖不甚起眼但值得重視。 過去一直是大腸癌低發生率的地區，過去三十年可能因為生活西化的關係，大腸癌發生率上升了三倍，已直追西方國家的水準，再加上過去對移民美國的日本人的統計發現，不出兩代大腸癌的發生率也就與當地居民相同了。因此了解環境因素，尤其是飲食習慣對大腸癌的發生具有一定的影響力，西方國家人們的飲食習慣普遍是高熱量、高脂肪、低纖維的食物，所以預防大腸癌從自身做起，首先是改變飲食的習慣，動物性脂肪高的紅肉類（豬肉、牛肉、羊肉）最好能少吃，其次是多吃蔬菜水果，專家建議每日最好吃五種以上不同的蔬果，蔬果富含纖維質，它在腸道中不被分解不被吸收，可增加糞便的量，可稀釋腸道中的毒素，減少這些毒素與腸道接觸的機會。另外一些其他的營養素，像鈣、維他命等，也對預防大腸癌有功效，也需要補充。 此外過去二十年，因為內視鏡的進步，使我們得以直接觀察到大腸表面的變化，加上醫學研究技術的進步，使我們了解到大腸癌的發生，大都是一小群細胞的變化開始，一步步的累積成一個小瘤，再變成一個大癌，這個過程可能需時十年以上。如果科學家能找到在中途截斷這個過程的方法，幾乎就可以預防大腸癌的發生。 維生素D可預防大腸癌 翰晃 維生素D缺乏時，對於兒童而言，可以形成佝僂症，成人則謂軟骨症、骨質疏鬆症，過多時會使骨端因石灰過剩而肥厚，血清鈣會上升，甚至便秘、食慾不振等，而它竟然可以預防大腸癌的發生，這是我們比較不熟悉的知識。 最近美國德州西南醫學中心的馬格爾斯德福博士的研究團隊指出，維生素D可以預防大腸癌的發生，其作用機轉是維生素D可以使腸內脂肪破壞後之毒性產物膽石酸保持平衡。研究者發現維生素D接受體存在於小腸細胞中，它除了能使體內鈣素保持衡定外，另一個作用是能與有害的膽石酸結合。它活化時可使細胞色素450酵素將膽石酸破壞。但膽石酸的濃度可以影響維生素D接受體，當維生素D的濃度多時，此接受體將被填滿，而不受膽石酸影響，但膽石酸缺乏時，接受體的活動將輕緩而失掉保護細胞之作用，萬一人們食用大量脂肪時，將大量產生有毒之膽石酸。所以高油脂、少纖維食性者，維生素D的攝取就很重要了。 在食物中，魚的肝油、乳酪、蛋黃中均有維生素D，此外陽光的曝露也是自然生成維生素D的方法，這點似乎與一直以來防癌守則：高纖、低脂、多做戶外活動等，不謀而合。 |
參考資料
http://600001.24hrs.com.tw/news-paper.phtml?code=2514http://www.vghtpe.gov.tw/~tcfund/information/2002_0531_6.htm
留言列表
